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La Quinua real, un pseudocereal conocido como el Grano de Oro, es considerado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) como el alimento PERFECTO para el ser humano por su alto valor nutricional y sus potenciales características dietéticas. Contiene proteínas de alta calidad, todos los aminoácidos esenciales para el desarrollo del ser humano, es rico en vitaminas, hierro, fósforo, calcio y magnesio y es libre de Gluten.